低糖焦布丁

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用料  

低糖焦布丁的做法  

1. 先製作"焦糖"
   糖放入鍋中小火自然溶解，過程中只要輕微搖晃鍋子讓融化的焦糖覆蓋到糖顆粒上!
   等糖全部溶解後，加入熱水，再快速攪拌，即可起鍋均勻分配焦糖液。

2. "全蛋"
   直接打散均勻，放著備用

3. 加入糖於牛奶中，目的是要融化糖!
   慢火加熱至鍋邊冒小泡泡(不要真的大滾)，就可以關火了!

4. 再將牛奶與蛋液混和攪拌!基本上蛋液完成，再來就要進行過濾~

5. 拿網子過濾，濾得越多次布丁吃起來會越綿密哦!

6. 分配好布丁液，上面蓋是鋁箔紙，
   準備進入電鍋蒸~
   電鍋外鍋放2杯水，裡面在多放一個內鍋放約兩公分高的水
   布丁放在內鍋裡隔水加熱。鍋蓋不用完全密合，可以留一個小縫。
   等他自己蒸好就可以摟!