焦糖🍮布丁

小試牛刀😁
一定要看小貼士

用料  

焦糖🍮布丁的做法  

1. 備齊材料...一個大碗、一個小碗、硅膠刮刀、打蛋器

2. 牛奶+淡奶油+煉乳+30克白砂糖，加熱，攪勻。
   糖完全融化，關火，放涼，備用。

3. 全蛋液+檸檬汁，打勻。備用。

4. 清水+60克白砂糖，持續小火，熬至糖漿，上色立馬關火。

5. 關火後，立馬將糖漿倒入布丁小杯。

6. 將蛋液倒入放涼的布丁液，攪勻，並過濾1-2次。

7. 將布丁液倒入布丁小杯，
   烤盤裝水，將布丁小杯放至烤盤

8. 上下火150度，30-35分鐘。

小貼士

🥄烤箱150度預熱。
🥄步驟4、5需注意：持續小火熬糖漿；糖漿微微上
     色，立馬關火；關火立馬將糖漿適量倒入玻璃杯
🥄熬糖漿的鍋可以立馬用開水泡，可以立刻清洗，或用
     清水侵泡，待稍後清洗。
🥄烤完後，取出烤箱，晾涼，用錫箔紙封口，冷藏。口
     感極佳。