用料
| 蛋黃 | 3個 |
| 牛奶 | 125克 |
| 奶油 | 125克 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 香草精 | 幾滴 |
焦糖布蕾🍮的做法
牛奶，淡奶油，糖，蛋黃放到一個碗裏攪拌至細砂糖完全融化
![焦糖布蕾🍮的做法步驟圖，焦糖布蕾🍮怎麼做好吃 第2張]( "焦糖布蕾🍮的做法步驟圖，焦糖布蕾🍮怎麼做好吃 第2張")
攪拌均勻後過篩，這是過第一次，一般過篩2到3次
![焦糖布蕾🍮的做法步驟圖，焦糖布蕾🍮怎麼做好吃 第3張]( "焦糖布蕾🍮的做法步驟圖，焦糖布蕾🍮怎麼做好吃 第3張")
過篩第二次的時候已經很順滑了
![焦糖布蕾🍮的做法步驟圖，焦糖布蕾🍮怎麼做好吃 第4張]( "焦糖布蕾🍮的做法步驟圖，焦糖布蕾🍮怎麼做好吃 第4張")
用浴水烤法150度烤25分鐘
![焦糖布蕾🍮的做法步驟圖，焦糖布蕾🍮怎麼做好吃 第5張]( "焦糖布蕾🍮的做法步驟圖，焦糖布蕾🍮怎麼做好吃 第5張")
烤完後放涼後再放入冰箱冰凍30分鐘
![焦糖布蕾🍮的做法步驟圖，焦糖布蕾🍮怎麼做好吃 第6張]( "焦糖布蕾🍮的做法步驟圖，焦糖布蕾🍮怎麼做好吃 第6張")
取出後撒上白砂糖，用噴槍燒至砂糖融化
![焦糖布蕾🍮的做法步驟圖，焦糖布蕾🍮怎麼做好吃 第7張]( "焦糖布蕾🍮的做法步驟圖，焦糖布蕾🍮怎麼做好吃 第7張")
布蕾入口即化，還有一點脆脆的焦糖，非常好吃😋
![焦糖布蕾🍮的做法步驟圖，焦糖布蕾🍮怎麼做好吃 第8張]( "焦糖布蕾🍮的做法步驟圖，焦糖布蕾🍮怎麼做好吃 第8張")
小貼士
一定要過篩，不然會影響口感
沒有噴槍的可以用不粘鍋煮一點焦糖漿
焦糖布蕾🍮
菜譜
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