做了好多次，不能一次成功！最後一次筆記可以一次成功，記錄一下，方便自己查找
用料
| 蛋黃 | 8個 |
| 細砂糖 | 62克 |
| 淡奶油 | 370克 |
| 全脂牛奶 | 180克 |
焦糖烤布蕾的做法
先淡奶油和細砂糖放到小奶鍋，中小火煮糖溶化後，加上牛奶攪拌均勻，放涼後，加入蛋黃攪拌均勻，過篩……倒進錫紙杯中，水浴法，烤箱210度，烤30分鐘，出爐，放涼，放冷藏，吃的時候撒些細砂糖在布蕾表面，用噴槍烤至焦黃，即可食用！
小貼士
次方我做出來大約8個布蕾，攪拌均勻的蛋黃液必須過篩……必須冷藏後才用噴槍烤焦糖……因為剛出爐用噴槍，整個表皮都會表得焦苦，而且顏值不高
