翻譯自留版，轉自日本youtube。成品為8個的量，口感綿密絲滑。親身實踐過真的很好吃！
用料
| 蛋黃 | 60g |
| 細砂糖 | 35g |
| 淡奶油（脂肪含量越高口感越好） | 200g |
| 牛奶 | 100g |
| 香草豆莢（沒有就用香草精代替） | 1/4根 |
法式焦糖烤布蕾Cream Brûlée的做法
蛋黃打散，加入細砂糖攪拌均勻（不要過度）。
在奶鍋中混合牛奶和淡奶油。將香草豆莢剖開，刮出香草籽，連同豆莢殼一起放入鍋中。（用香草精的話就往裏面滴幾滴）
用小火煮牛奶混合液，一看見起氣泡即將沸騰即可離火。
將液體慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊以劃z字的手法攪拌，使其均勻結合。
將蛋液過篩一次，濾出香草莢和顆粒物，使其口感更順滑。
將液體倒入布丁碗中，在烤盤中倒入熱水（末過模具一半的高度），水浴法，上火130度下火120度。烤30分鐘。
出爐後放入冰箱冷藏放涼。完全冷卻後取出，在每個的表面均勻撒上一層薄薄的細砂糖，用火槍噴至融化變成焦糖。再撒一薄層砂糖，同樣手法噴至變成焦糖即完成。
小貼士
不追求完美或者不喜歡焦糖味道的人可以省略最後的焦糖部分，直接吃也很好吃！
