法式焦糖烤布蕾

今天給大家帶來一款容易上手，材料簡單的產品——法式焦糖烤布蕾。

用料  

法式焦糖烤布蕾的做法  

1. 砂糖加入蛋黃打到發白。

2. 香草莢刮出籽，和奶油，牛奶一起放入鍋中。

3. 中火煮開後，倒入蛋液攪勻。

4. 液體過篩。

5. 過篩後的奶液倒入小碗，液體高度一般2cm左右。

6. 預熱烤箱150℃上下火，烤盤中放水，小碗放在水中入爐，烤一小時。

7. 一小時後取出，放涼。

8. 表面均勻撒一層黃糖。

9. 用火槍稍微加熱，表面成焦糖即可。

10. 稍微冷卻即可食用。口感細膩，老少皆宜。

小貼士

香草過濾掉以後可以留着，放幹下次煮牛奶的時候還可以用3-4次。
存放不要太久，理論上蛋黃類產品不要超過一天，現做現吃。