每到美食都有距背後的故事。
用料
| 忌廉 | 280ml |
| 牛奶 | 140ml |
| 糖 | 40g |
| 蛋黃 | 6個 |
| Deco:糖 | 適量 |
Cream Brulee法式焦糖布丁的做法
預熱焗爐200度20分鐘。
忌廉加牛奶加熱至有熱氣，熄火冷卻。
蛋黃加糖mix，在加入已經冷卻的忌廉牛奶mix好過濾。
表面如有氣泡，用火槍噴下。
150度30分鐘。![Cream Brulee法式焦糖布丁的做法步驟圖 第2張]( "Cream Brulee法式焦糖布丁的做法步驟圖 第2張")
出爐後，雪凍，食時才在表面 灑上適量的糖 用噴槍 燒下。
脆卜卜的表面，絲質細膩順滑的口感，Pefect！![Cream Brulee法式焦糖布丁的做法步驟圖 第3張]( "Cream Brulee法式焦糖布丁的做法步驟圖 第3張")
先開火，調至最大，鎖火，再噴表面，否則食起身一陣煤氣味。
![Cream Brulee法式焦糖布丁的做法步驟圖 第4張]( "Cream Brulee法式焦糖布丁的做法步驟圖 第4張")
大火噴
![Cream Brulee法式焦糖布丁的做法步驟圖 第5張]( "Cream Brulee法式焦糖布丁的做法步驟圖 第5張")
Cream Brulee法式焦糖布丁
布丁
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