焦糖布丁燒

層層美味的焦糖布丁燒，焦糖甜中微苦，布丁爽滑Q彈，戚風柔軟温潤
據説這是日本街頭的網紅美食，看起來步驟很多，其實做起來非常簡單，自己在家也能完成的網紅美食。
配方可以做4個學廚迷你橢圓乳酪模具

用料  

焦糖布丁燒的做法  

1. 1細砂糖加入清水，中火加熱至棕色

2. 2趁熱倒入模具中

3. 3雞蛋打散，依次加入牛奶淡奶油煉乳，過篩3次去除大氣泡

4. 4布丁液倒入模具

5. 5烤箱上下火160度預熱。分離蛋清蛋黃。蛋黃里加入牛奶玉米油，攪拌均勻

6. 6低筋麪粉過篩加入，攪拌至無粉

7. 7蛋清打發至小尖勾

8. 8蛋清加入蛋黃糊，翻拌均勻

9. 9蛋糕糊倒入裱花袋

10. 10蛋糕糊擠入模具

11. 11用抹刀抹平蛋糕表面

12. 12放入烤箱中下層，用水浴法，160度烤50分鐘，烤至蛋糕表面金黃色即可

13. 成品圖

14. 成品圖