飯合 | 焦糖烤布蕾

在飯合君看來，
那些天天嚷嚷着減肥，
又經常饞嘴的人是無能的！
確實，這碗焦糖烤布蕾“高能”到爆表，
但是真正的猛士，應該乾了這杯，
用自己的實際行動證明，
美食和體態並不矛盾，
我們要吃的高興，也要身體的健康，
做一個能吃得下高熱量，也能甩下油脂的人，
才是飯合君真正尊敬的！

用料  

飯合 | 焦糖烤布蕾的做法  

1. 將500ml淡奶油放入容器

2. 放入四顆蛋黃

3. 加入40g白砂糖，攪拌均勻

4. 將淡奶油混合物過篩

5. 將香草豆莢切開，取出香草精華

6. 將香草莢和取出的香草精華一同放進過篩後的淡奶油混合物中

7. 小火讓混合液充分受熱並攪拌均勻

8. 烤盤中放入適量清水

9. 將冷卻後的淡奶油混合液倒入杯中，並放於盛水的烤盤，烤箱預熱120度，烤制40分鐘出爐

10. 出爐後在烤布蕾的表面均勻撒上赤砂糖

11. 噴槍將赤砂糖燒至焦化即可

12. 可在焦糖烤布蕾上面放置一些小水果更加美觀

小貼士

點一些水果在上面會增加口感，同時也不會過於甜膩