關於江南小鮮鹹肉飯做法步驟圖解

一直想做次杭州鹹肉飯，臨了少了食材，便添補幾樣做了這個炒飯，吃起來鮮鹹可口，清爽不膩，適合北方人的口味，又有點「江南味」。分量為兩人份，請君酌情增減～用料鹹肉160-180g毛豆或者豌豆粒一把香菇3-4朵豆腐乾3-4片葱薑末少許料...

廣東煲仔飯以臘味為主。之所以稱作“江南煲仔飯”，是因為加了筍和豌豆，更近似麥豆飯😂好好吃飯，紀念袁爺爺❤️用料大米3杯香腸2根豌豆300克春筍1根雞蛋1個生抽，老抽，蠔油，糖鹽，雞精適量江南煲仔飯的做法大米洗淨，浸泡一小時。...

食材均選用當季食材，新鮮且口感獨特；鹹肉可替換臘肉、其它食材不變。用料豌豆250克大米210克糯米210克鹹肉（肥瘦比例額1:1）300克蒜薹100克春筍50克白糖5克味精5克鹹肉豌豆飯（江南傳統美食；野火飯）的做法豌豆去殼留籽、備用！鹹...

用料大米1杯基圍蝦350克梭子蟹3-4只花蛤300克香菇4朵胡蘿蔔半根水果玉米半根芹菜2-3根姜1塊大蒜2-3瓣鹽適量江南海鮮粥的做法提前1小時浸泡大米海鮮買鮮活的，粥才能鮮美，先處理蝦和螃蟹，蝦頭留黃和蟹殼單獨放蝦身開背去...

用料80克鹹蛋黃200克去皮五花肉，切塊，2.5釐米，提前冷凍1小時1片姜2茶匙料酒2茶匙生抽1茶匙老抽1小撮鹽1茶匙糖2顆蛋5克葱，切葱花水500克鹹蛋黃蒸肉糜(五花肉)，品味江南的做法1將鹹蛋黃放入烤箱180℃烤20分鐘烤熟。2將去皮...

老公難得休息，有機會給大小情人獻殷勤了，早晨去菜場購得長江鰻魚一條，花了120大洋。換我是捨不得滴，不過我會吃，哈哈...加點鹹肉蒸蒸，咪道盡靈咯。用料長江鰻魚1條鹹豬肉小塊葱、姜、蒜、料酒適量豬油一小塊鹽、糖一點點鹹...

配好菜下五花肉煎油。而倒配菜翻炒加美味鮮上色。而後放米倒水淹沒上中火就哦了啦用料大米五花肉芛幹鹹魚幹青豆江南鹹飯的做法配好菜一起下鍋五花肉煎油下鍋翻炒加米加美味鮮上色加水淹平米菜出鍋...

江南的菜飯是家的味道。每一口，讓你還想多吃幾碗。用料小青菜6顆臘腸2條鹽少許克糖少許克糯米100克白米100克豬油少許克江南菜飯的做法臘腸切片，放入電飯煲。白米和糯米比例一比一。所以水比普通煮飯的時候少一些。小青...

江南春天不可辜負的原汁原味的一道美食，就是大山上的野山筍，小時候跟着父親們一起去挖筍，還是那麼歷歷在目。大山位於浙江省諸暨市斯宅鄉，海拔相當高，車相當難開，今天就讓我們一起進入山林深處。加入幾張自己家的山景圖！用料...

用料五花肉切塊220克蝦米洗淨10克生薑5克料酒5克麻油5克生抽10克白胡椒粉1/3小勺糖1/2小勺雞蛋1個小葱整根8根薄千張均分8份2張鹹肉泡温水後140克焯水過的春筍200克雞高湯，沒有用水替代)1200克江南時令菜-春筍鹹肉千張...

江南特色鮮肉小餛燉，小小的一隻，皮薄肉嫩，口感灰常不錯，還可以放點豆腐，或者蝦仁也不錯~相比來説北方的餛燉會比較大，皮大，餡塞的也多，有點餃子的感覺~這款特別好包，新手小白，零基礎也可以~用料豬肉（五花肉）一塊香葱一把油適量黃...

醃篤鮮，屬於江南地區特色菜餚，此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。用料火腿4小片排骨200g春筍4根熱水1200ml香葱1根姜4片米酒15g鹽1g胡椒粉0.5g江南醃篤鮮的做法準備好所有材料。排骨剁成小塊，鍋裏放入水(...

雖是江南人，但我從小就喜歡吃麪食。對於餛飩的印象，是家鄉路邊攤2元一碗的早餐，是湯裏能把眉毛鮮掉的蝦皮和紫菜，是吸溜溜一口一個的快感。小餛飩易嚼速食，是老少皆宜的美味。做了放在冰箱冷凍室，早餐或點心時間，拿出來煮個5...

用料冬筍香菇胡蘿蔔千張鹽雞精葱江南小炒的做法先把冬筍的外殼剝除香菇提前浸泡好接下來開始處理食材把胡蘿蔔刨絲先把冬筍切成塊後開水裏焯過千張切成絲後也用開水泡一下把浸泡好的香菇切成絲把焯過水的冬筍塊切成絲...

初到南方時，朋友請吃飯，對這份醉海鮮就不可自拔的愛上了。朋友説這個最適合秋季，約上幾個知己，點幾盞米酒，看着楓葉🍁，聊着心事，想想都愜意！一晃我在南方生活了快20年，也算半個江南女子了吧😜今天降温了，突然很想喝米酒，於是來做...

用料貢丸蝦丸紅腸肉皮蹄筋海蔘魚丸午餐肉老豆腐魔芋粉絲娃娃菜高湯鹽江南一鍋鮮的做法娃娃菜洗淨後切塊粉絲用温水泡軟鍋內鋪上一層娃娃菜鋪上粉絲繼續鋪上剩餘食材加入高湯，大火煮開後轉中小火燉煮至食材熟軟調入少許...

用料豆100克醬油勺榨菜包葱花克江南鹹豆漿的做法泡豆，做豆漿，泡多少豆隨意磨成漿，最主要是過濾，一定要過濾得乾淨，這樣口感才好，我家不愛豆漿機，是因為豆渣太多不喜歡。磨好的豆漿要有濃濃的奶白色，水加太多就會清湯寡水，做出...

週末，“大暑”節氣如約而至。江南的人們或會煮一些豆飯來吃。這是江南的味道，也是老中國的味道，我們童年時候的味道。我試着做了一道簡單的家常豆飯。班門弄斧地推薦給朋友們——用料圓糯米、粗粳米、白米毛豆杏鮑菇胡蘿...

記憶中的江浙人民在豆花問題上都是鹹派，但也不是辣油或者香辣或者北方那種鹹豆花，小時候吃的豆花都是大海碗盛着，醬油底的湯，偶爾有兩家滴上兩滴香油，大多數攤主是不滴的，紫菜、蝦皮、榨菜、油條、葱花細細碎碎的鋪滿碗底，舀...

用料粽葉15片糯米1000克五花肉500克綠豆少許紅豆少許花生少許鹹蛋黃8個/一開二香菇15朵乾貝15粒油少許醬油2勺鹽少許/糯米用五香粉少許蝦米少許陽江鹹肉粽的做法選用肥瘦相間的五花肉，這種包起來很香，油多，粽子香。洗淨，...

南方大街小巷早飯攤隨處可見的粢飯糕。偏愛糯糯類的東西，所以打算自己嘗試一下。初做還算成功不算複雜。如果家裏食用建議使用花生油和好些的米，就算過夜第二天烤箱或者微波爐加熱一下雖然有些軟，但還是很好吃。用料普通...

用料鹹五花肉，新鮮五花肉各1條春筍或者冬筍3根豆腐皮（打結那種）適量姜，茴香，小葱適量鹽，料酒，雞精，苟芑適量江南篤三鮮的做法春筍冼乾淨切成滾刀塊，鹹五花肉拿肉水泡個1小時，去一下鹹味。肉切塊焯水，筍切滾刀塊。然後就先燉肉，等...

好像看看外面的燒賣都是糯米餡的，沒有看到冬筍燒賣餡的，就想把這道好吃的美食推薦給大家！每年的冬天，冬筍上市，我們就喜歡做着吃，外面的店裏一年四季都有，但是用的罐頭筍，哪有新鮮的好吃啊！用料豬肉700克冬筍300克皮凍約250克...

鹹肉的鹹香加上青菜的清香，最後加一撇豬油，香噴噴的菜飯，“三碗不過崗”用料鹹肉青菜米豬油一匙鹹肉菜飯(奶奶獨門密授，正宗江南菜飯)的做法選取鹹肉，稍微有點肥的才好吃。圖片是我自己醃製的鹹肉。鹹肉泡水軟化，切丁。之後...

娃娃菜中含有大量的水分，食用有解渴的作用。熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。用料娃娃菜3顆熟鹹肉50g魚丸5g蛋餃5個蝦乾5個肉皮50g香菇2個炸...