關於古法麥芽糖媽媽的傳承做法步驟圖解

今年春節，老家的表妹打電話問媽媽怎麼做麥芽糖，勾起了我們對多年前年節的美好回憶，：那時候物質匱乏，很多年貨都要自己準備，從臘月中旬開始舂糯米麪、炸米花苞谷花、剝核桃米、熬麥芽糖；年關將近時舂餌塊、蒸米糕……整個臘月...

過年糖果🍬自己做，然後美好就踏上各種Diy的路上，椰子糖，牛軋糖，蓮藕糖，核桃麥芽糖，牛扎餅乾，雪花酥.......喜歡的朋友可添加微信：MHWL1111進一步交流用料帶殼核桃1000克麥芽糖500剋核桃麥芽糖-鵝媽媽版的做法這是熬好的麥芽糖...

小時候賣豆芽的一般早上七八點騎個自行車，走街竄巷，自行車後座兩邊馱兩個筐，蓋着毛巾，一筐黃豆芽，一筐綠豆芽，一到週日，聽見遠處喊豆芽，我媽就給我一個塑料筐，一毛錢在外面等着賣豆芽的！黃豆芽我們家一般燒肉，綠豆芽經常涼拌！這道...

以前在家還是小公舉的時候，每到這個時節都是媽媽煮黃菜，煮好的黃菜炒着吃特別下飯，特別是用自己家熬出來的豬油炒出來的！現在成了別人家的煮飯婆婆，很多東西就只能自己做啦！以前是經常看媽媽做，在旁邊搭把手，現在自己做，這算不...

每年秋天回老家，老媽都會做好一大盆辣醬，給我們姐妹分別裝好，帶回自己的小家。今年由於時間關係，媽媽沒時間，讓我自己動手嘗試做一下。還不錯，很成功，有媽媽的味道！用料大蒜500克豆瓣醬1000克食鹽350克白糖350克雞精350克辣椒...

從小時候到現在，老媽的燒茄子都是家常菜的一絕！今天打電話問了步驟，味道真的好吃哦！用料茄子3根澱粉1勺鹽適量雞蛋1個蒜8-10瓣生薑1塊菜籽油500克十三香1.5勺味精/雞精適量（少量）來自媽媽的廚藝傳承-好吃的蒜香燒茄子的做法...

記憶中的童年，端午節前一天媽媽才會包粽子，小時候不懂事，最不喜歡洗粽子葉，到那時總會偷偷的溜走。從洗葉子，炒豬肉，洗糯米綠豆再浸泡，都得提前準備。以前綠豆還沒那麼方便，要自己磨碎再浸泡去殼。晚上吃完飯才開始包，總是守候...

家鄉的味道，媽媽的味道，總是魂牽夢繞。用料黃豆1000克鹽適量克辣椒粉適量克八角粉適量克純正糯米酒適量（蓋住豆子）安琪腐乳曲約4克傳統湖南黴豆—來自媽媽的傳承的做法豆子泡4～6個鐘，洗淘幾次，加適量清水用電壓力鍋豆蹄筋功...

牛肉牛筋是營養最好的食補佳品，小孩吃了長個子，老人吃了補精氣。牛筋酥軟，很適合牙齒不好的老人。黃燜，就是茄汁與紅燒的結合，酸甜鮮融合，拌飯，吃麪包都是絕配！我的做法是媽媽傳承和自己的經驗用料牛筋500克牛肉（肥瘦相間）500克...

手工麥芽糖，小時候的記憶配方在視頻結尾。麥芽糖補脾胃，脾胃虛弱的人可以每天吃，一歲以上的寶寶也可以適當吃。麥芽糖沒有任何添加，甜味全靠澱粉酶的轉化得來。這個味道是我小時候最懷念的，那個時候有賣貨郎挑着麥芽糖到處...

傳承100年的醬牛肉配方簡化版，超適合廚房小白媽媽從小媽媽就經常給我們做醬牛肉，聽媽媽説外婆家以前是大家閨秀，家裏有很多廚子，其中有一個清真廚師，專門負責做牛羊肉。這個配方是廚師的祖傳配方，後來動亂時期為了讓外婆離...

無論身在何方，忘不了的是媽媽的味道..用料鹽適量克，比較多。辣椒粉適量八角粉適量豆腐2塊客家娘酒或糯米酒適量湖南腐乳～來自媽媽的傳承的做法豆腐買回來，用小刀劃成小塊。滾水下鍋煮至豆腐都浮起來，撈出濾水，攤開吹8小時左...

用料老抽1勺生抽1勺豬肉1000克葱適量姜適量片蒜適量花椒麪1勺鹽適量涼白開適量雞蛋一顆傳承媽媽的味道之盤餃子餡兒的做法熱鍋倒油油熱關小火放姜沫三秒後放葱沫出香味放老抽生抽炒幾秒關火放蒜攪拌晾涼倒入肉餡加一...

我覺得椒鹽雞翅絕對可以算是快手菜中的極品美味了，小時候就特別愛吃，每次我爸説做點雞翅，我和姐姐就吵着讓我媽給炸椒鹽雞翅，雞翅配上椒鹽真是太香了！每次我媽都在盤子邊多放些椒鹽，吃到裏面白肉的時候我就喜歡一直沾椒鹽，我...

糖酥餅絕對是我媽的拿手絕活，我也是從小吃到大，咬一口酥的直掉渣的感覺真的太棒了，終於自己也能做出來！用料麪粉温水白糖食用油傳承媽媽手藝——糖酥餅的做法温水和麪，面要和的稍微軟一些，和好面蓋上保鮮膜醒一會兒醒面的同...

1.媽媽做的腐乳是自然發酵，不用腐乳曲，不加白酒的，味道更淳正，豆腐更臭，更好吃，不好操作，發酵過程需很謹慎！2.發酵的腐乳，只有長白毛才能食用，長其它顏色的毛毛或者發粘不長毛都不可以食用！！！否則會中毒，切記！安全健康第一！用料豆腐自...

這道菜，是童年到中年，一直由媽媽做給我吃的，味道一級棒！今天的我終於做到了一樣的味道，欣喜之餘，特別推薦給大家，保準你連骨頭都不想放過哦😏用料鴨子半隻八角1個桂皮三小塊薑片8片紅辣椒8個香葱十根生抽兩勺老抽一勺料酒4勺...

家有一愛吃糖的小人，為了滿足他吃糖的願望，花了整整五天，成功自制麥芽糖～麥芽糖是用大米與大麥芽一起製作而成的，它雖然甜味不大，但能增加食品的色澤和香味。麥芽糖不僅可供食用，也有一定的藥用功效。麥芽糖有軟硬兩種，軟者為...

拖延症已經拖了好久的教程。做麥芽糖是因為喜歡手工，當然追求0添加的媽媽肯定都會自己做的。不復雜，我的經驗就是多做，糯米我媽媽種的使勁做，太多了，哈哈。在此感謝我的媽媽在老家幫我把我的淘寶店撐起，每天幫我備農產品，我...

祖輩傳下來的。不足之處再補充。用料糯米1000克小麥200克祖傳麥芽糖的做法小麥泡水12小時。小麥鋪在芽苗盤，噴水，蓋上紗布避光發芽。每天噴兩三次水，噴透。六天後芽高5-8釐米。糯米浸泡6小時後，放入電飯鍋加水煮飯。麥芽...

想念熟悉的味道……媽媽的味道媽媽的味道是獨一無二的媽媽的味道是温暖和幸福的媽媽的味道是家的味道現在有時間就想着復刻媽媽的味道，做了這道兒時愛吃的糖醋蝦餅。不愛吃蝦的女兒居然可以光盤，不過還是給我留了幾個…...

還記得校門口，小販們鐵皮飯盒裏的搞搞糖嗎？是我們80後的放學high點！後來才知道這東西很健康！對喜歡吃糖的孩子，簡直是福音用料麥子35克糯米250克媽媽不會失手的麥芽糖的做法麥子浸泡一夜後，瀝乾，養起來。我找了個篩子，根能向...

記憶中媽媽經常會做捲餅，散發着面香味兒的吃到最後也依然温熱的厚厚的一摞餅，還有可口的配菜，一家人圍坐一起其樂融融，爸爸不愛卷菜，只把餅捲起來，配一碗菜吃，直到現在依然如此。現在自己也會隔三差五的做起來，把這份愛傳承下...

過年糖果🍬自己做，然後美好就踏上各種折騰的道路！牛扎糖，雪花酥，牛扎餅，胡蘿蔔🥕糖，椰子糖，太妃糖……喜歡折騰喜歡下廚房的朋友歡迎添加微信：MHWL1111進一步交流用料姜300g麥芽3斤砂糖2斤麥芽薑糖（鵝媽媽鍋版本）的做法姜➕500m...

買的成品麥芽糖好像吃起來都沒有小學在校門口買的好吃，哈哈哈哈哈哈~不知道是不是心理作用，雖然小時候存留的只是一種美好的感覺今天我想重現一下原來的口感那便開始吧歷時一週，從孕育生命開始☺️嘿嘿，主要是發芽用的時間...