雞絲涼麪I 適合夏天吃 營養豐富 爽口開胃

夏天氣温升高，胃口好像也變差
這一道菜絕對是餐桌首選
方便易做，菜、肉和主食都有，營養豐富
一口面，一口汽水，吹着空調，刷着綜藝，別提有多美了！😂

用料  

雞絲涼麪I 適合夏天吃 營養豐富 爽口開胃的做法  

1. 準備所有食材，雞胸肉和配菜洗淨控水，麪條我用的蕎麥掛麪，芝麻和辣椒粉放在一起，花生醬代替了花生碎（花生醬味道很濃郁，但是缺少些酥脆感）

2. 雞胸肉冷水下鍋，放入小葱和料酒，煮熟後晾涼備用；同時，用另一鍋煮麪條，煮熟過幾遍涼水（麪條別遺忘了，沒拍照😄

3. 油燒熱，澆在芝麻和辣椒粉上，加入2勺醬油、2勺米醋、2勺蠔油和花生醬，攪拌均勻

4. 雞胸肉晾涼後撕成絲，胡蘿蔔和黃瓜切成絲，香菜切段，蒜切末

5. 麪條瀝水後分兩份放入碗底，將胡蘿蔔絲、黃瓜絲和雞胸肉絲碼在面上面，香菜和蒜末加在步驟3的醬汁中攪拌均勻，碼在中間

6. 充分攪拌，就可以開動啦，夏天這麼吃不要太爽！

小貼士

1.  菜譜是兩人份量，一人食減半
2. 麪條可以換成喜歡的任何面，蕎麥麪更適合減脂期吃，過涼水可以使得口感更勁道
3.  一定要用熱油滋出芝麻和辣椒的香味
4.  小雞胸比大雞胸更嫩，但是不好撕絲
5. 根據口味添加辣椒油、鹽等調味品