夏天就該吃涼麪!清涼又開胃,解決夏天沒食慾的困擾~
用料
雞腿 | 3個 |
黃瓜 | 半根 |
胡蘿蔔 | 半根 |
葱 | 1根 |
生薑 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
花生醬 | 1大勺 |
生抽 | 3大勺 |
醋 | 1大勺 |
花椒油 | 1小勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
辣椒油 | 2勺 |
蒜泥 | 1勺 |
食用油 | 2勺 |
鹼水面 | 2份 |
清涼開胃鮮辣爽口的雞絲涼麪的做法
雞腿➕葱段➕薑片➕鹽➕料酒,冷水下鍋,水開後再煮15分鐘,雞腿熟了即可。晾涼後撕成絲。
黃瓜,胡蘿蔔,葱白切絲備用
鹼水面煮熟過涼水,再用食用油拌勻晾涼。介意生水生油的可以提前晾一盆涼白開,油燒熟後晾涼。
一勺花生醬➕兩勺水稀釋。再加入生抽,醋,花椒油,花椒粉,白糖,蒜泥,辣椒紅油。混合均勻成醬汁。
麪條➕蔬菜絲➕雞肉➕醬料,味道十分nice!!!有香菜的話就更完美了~