開胃爽滑，杏鮑菇雞絲涼拌麪

適合氣温偏高不太想吃熱食的時候，很開胃很爽滑，是兩個人的量。

用料  

開胃爽滑，杏鮑菇雞絲涼拌麪的做法  

1. 杏鮑菇洗淨，切開，上鍋中火蒸15分鐘左右放涼。雞胸肉洗淨，加大葱段和薑片和少許鹽，煮熟放涼。小米辣洗淨切碎。

2. A開頭的調料放進沒有水的碗裏，把油燒熱到冒煙後，澆到放了A開頭調料的碗裏，等沒有油響的聲音後，把B開頭的所有調料也放進這個碗裏，攪拌均勻。

3. 用手撕開杏鮑菇，粗細看自己家喜好。

4. 然後再撕好雞絲，粗細也看自己喜好，我比較喜歡粗一點的雞絲，太細了吃起來沒口感。

5. 煮麪，我家比較喜歡吃粗點的手擀麪。準備好涼水，面煮熟後過涼水，然後控幹水分，一定要充分控幹。

6. 把雞絲杏鮑菇絲和麪放到一起，澆上調料和香菜拌勻，就完成啦！

小貼士

粗麪細面看自己喜好，調料汁拌勻後嘗一下，按照自己口味適當的加減配料。