涼拌羊肉片

我的歲月靜好，就是你放學回家，而我又在家給你用心做好了飯。

用料  

涼拌羊肉片的做法  

1. 生薑切細絲，下入開水鍋內焯水撈出，可以去除生薑的辣味。

2. 選擇較瘦的羊肉片，下入剛才焯過生薑後的開水裏煮熟，再倒點料酒，熟了就撈出鍋，用白開水再衝一下上面粘的血沫。

3. 把焯過水的薑絲，羊肉片控幹水碼放好，加入切好的香菜段還有辣椒碎，撒上適量鹽在菜裏

4. 炒鍋裏熱油，澆在辣椒碎上，激發辣椒的香味，拌勻。

5. 大口大口吃吧！清爽不油膩！

小貼士

這是在別處看到的一個菜譜，記錄下來。