糖酥餅絕對是我媽的拿手絕活,我也是從小吃到大,咬一口酥的直掉渣的感覺真的太棒了,終於自己也能做出來!
用料
傳承媽媽手藝——糖酥餅的做法
温水和麪,面要和的稍微軟一些,和好面蓋上保鮮膜醒一會兒
醒面的同時炒油酥,鍋中放油,油熱放麪粉,小火炒至圖中顏色即可
麪糰擀成餅,把油酥抹在麪餅上,捲起來
把卷好的面分成大小適中的面劑子
白糖和麪粉混合好(我是按1:1的比例混合的,已經挺甜了)
把糖包起來,注意一定不能漏出來
擀成小面餅
平底鍋放油,麪餅烙至兩面金黃即可(家中有餅鐺的更好)
又甜又酥的糖酥餅完成了(我一口氣能吃五六個😂😂)