每年秋天回老家，老媽都會做好一大盆辣醬，給我們姐妹分別裝好，帶回自己的小家。今年由於時間關係，媽媽沒時間，讓我自己動手嘗試做一下。還不錯，很成功，有媽媽的味道！
用料
| 大蒜 | 500克 |
| 豆瓣醬 | 1000克 |
| 食鹽 | 350克 |
| 白糖 | 350克 |
| 雞精 | 350克 |
| 辣椒 | 五斤 |
| 白醋 | 150克 |
老媽牌傳承辣椒醬的做法
第一步，把辣椒洗淨，控水，剁成辣椒碎，大蒜打碎
加入配好的各種調料，進行攪拌
裝罐，確認罐子沒有水分，最好用開水燙過。裝好後密封放入冰箱。吃麪條，吃餃子開上一勺，香辣開味！
老媽牌傳承辣椒醬
菜譜
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