🇷🇴Salată De Boeuf - 羅馬尼亞傳統沙拉

一道來自東歐的傳統沙拉，經常會出現在羅馬尼亞和摩爾多瓦人家庭聖誕節的餐桌上。這個方子是去年聖誕節和男朋友姐姐學的。

傳統的做法多數是放牛肉，有時也會用雞肉，不同的家庭還會加入不同的食材例如紅椒和橄欖等。這裏做的是簡版而且用的是雞肉更符合大多數人口味。這個沙拉用來做主食和配菜都很OK，原材料和做法也都很簡單，就是費時間還費人～

用料  

🇷🇴Salată De Boeuf - 羅馬尼亞傳統沙拉的做法  

1. （忘了拍圖）土豆和胡蘿蔔洗淨帶皮放入鍋中。鍋中加入清水，水位剛好沒過鍋裏的土豆胡蘿蔔。中到大火煮至筷子剛好可以插進土豆和胡蘿蔔即可，土豆一定不要煮太爛，我這個大約中火煮了20分鐘。土豆撈出後放涼去皮，胡蘿蔔可以不去。

2. 雞肉洗淨，下鍋煮至全熟後撈出（家裏沒雞胸了只好用雞腿代替🤣）

3. 土豆切丁後放入容器。切記不要切太大，不要超過小拇指指甲蓋的大小！差不多圖上這樣就OK

4. 胡蘿蔔和雞肉切丁後放入容器，和土豆一樣要記得別切太大塊

5. 酸黃瓜切丁放入容器，大小直接參考土豆丁

6. 酸黃瓜這裏用的是這款，其實任意一個牌子都行

7. 加入3湯匙蛋黃醬，拌勻

8. 向拌勻的沙拉里加入半湯匙鹽，再次拌勻

9. 完成！

10. 有閒情逸致可以擺個盤，沒啥東西就拿胡蘿蔔擺了一個隨便看看吧～～

11. “吃salata boeuf時不存在你吃不下，只存在根本沒你份” - 孔子

小貼士

1⃣️沒有雞胸肉用雞腿肉代替也可以，但一定要仔細去皮去脂去骨去筋。雞腿肉只用白水煮的話腥味會比較大，還是儘量用雞胸肉來做

2⃣️這個方子中胡蘿蔔放的稍多些。一般傳統做法土豆：胡蘿蔔：肉的比例大約是15:8:5。喜歡口感粘稠可以多放土豆，喜歡順滑可以多放胡蘿蔔。酸黃瓜和雞肉根據個人口味放就好

3⃣️蛋黃醬主要作用是增加粘稠感不是調味，增味靠的是胡蘿蔔酸黃瓜還有鹽。鹽一定要少放因為酸黃瓜本身有鹹味

4⃣️親測不放肉也很好吃，口感更順滑，不吃肉的朋友們也可以試試

5⃣️土豆和胡蘿蔔儘量避免買那種個兒大的品種，買個頭小一些的味道會更好！（dbq我也不知道具體叫啥）