傳統豆沙角

用料  

傳統豆沙角的做法  

1.    每年整的豆沙角都要問人如何整，今年有幸有個靚姨的方又好用又方便，而且食過確實可以，記錄下方便以後用來不求人。
         步驟1，豆沙提前浸泡一日，放片糖按壓成豆沙泥，這個配方要問我媽了，但自己百度下成分都可以的。
         步驟2，用水、片糖煮成糖水，用一些糯米粉加一些清水開一碗粉水，倒入煮的糖水中調成粉漿，一邊攪動糯米粉一邊倒入糖水，糖水倒入後要快速攪拌，將全部粉攪到麪糰一樣就可以開動整了。
         注意⚠️，用一件濕的布蓋住麪糰，不然麪糰變硬就難整了，用一些麪糰搓長條形，切成一粒小面團，按壓成圓形後包上豆沙就可以了。