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這是馬拉西亞室友教的一道甜點,叫 tapai aiskrim (Malay spelling for ice cream),據説只有婚宴上才吃得到,我們吃過都説好吃的停不下來,要減肥什麼的都忘乾淨了哈哈哈
用料
叫它大白可好--馬拉西亞傳統婚宴甜點Tapai的做法
糯米洗淨,按平時蒸米的水量加水放入電飯煲蒸熟
酒麴研碎成末與蒸好的糯米飯混合,放在陰涼通風處等待其完全晾涼,然後裝入密封的玻璃罐頭中,擰緊瓶蓋放置於陰涼處,靜置四天,中間不要開蓋
四天後開蓋取少許糯米放與碗中,與香草冰淇淋混合食用
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