蟶子這樣做才好吃

又到了蟶子最肥美的時節了，今天同事問我蟶子怎麼做，今天就來分享一下這道醬爆蟶子。

用料  

蟶子這樣做才好吃的做法  

1. 蟶子洗淨備用，生薑切片大蒜切成末，葱切成小段（乾和葉分開）小米椒切成小段。

2. 起油鍋，油熱後倒入葱薑蒜，炒香。

3. 加入適量的水，水煮開後加入一勺豆瓣醬，在加適量糖和生抽（喜歡顏色深一點的可酌情加入老抽）。

4. 加入調料後攪拌均勻。

5. 倒入事先準備好的蟶子。

6. 等蟶子殼全部打開後加入葱段，最後裝盤。