煎餅這樣吃才營養

每天都在發愁早上吃什麼嗎？這個雞蛋餅是個不錯的選擇，15分鐘後老爸牌雞蛋煎餅，一盤香噴噴的雞蛋餅就可以上桌，營養、方便
需要注意的技巧是做雞蛋麪糊的時候，麪糊要稠稀適當，以不結塊為宜，一般分兩次將麪粉完全稀釋（水份要適量）。

用料  

煎餅這樣吃才營養的做法  

1. 蝦乾去殼在平底鍋上無油烤熱（小火）

2. 紫菜平底鍋上無油烤熱（小火）

3. 把烤好的蝦乾放入料理機裏磨成蝦鬆

4. 在盛器內加少許水，然後用篩子將麪粉均勻地篩進加過水的盛器裏，一邊篩一邊攪拌，讓所有面粉均勻成糊，保證不結塊。如沒有篩子，可以以撒的形式，邊撒邊攪拌。
   加入蝦鬆，剪碎的紫菜，蠔油和鹽。攪拌均勻。

5. 接下來攤餅，攤餅時油量標準：大火，倒入油，用鍋鏟將油把整個鍋底覆蓋，並能保證有少許油可以流動。油熱後，用大湯勺將麪糊放入平底煎鍋，輕輕搖晃，使麪糊均勻覆蓋滿平底鍋底層，此時轉入中火，開始煎餅。

6. 終保持中小火，待餅的表層麪糊開始由外圈向圓心凝固的時候，晃動平底鍋，此時煎餅可以自由晃動不粘鍋。然後翻面，繼續煎至底面微黃便可出鍋啦。

7. 成品

8. 開吃