回鍋肉這樣做才好吃

回鍋肉，是一種四川傳統菜式中家常菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。製作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。

用料  

回鍋肉這樣做才好吃的做法  

1. 在鍋中倒入三分之一容量的水，煮沸後將五花肉焯水10分鐘。濾幹五花肉的水分，然後切成薄片。將燈籠椒切成易入口的小丁。剁碎青葱、洋葱、蒜和生薑。

2. 在炒鍋中，中高火熱油，然後放入豬肉，炒至呈金棕色。放入豆瓣醬、蒜和生薑，翻炒2分鐘。倒入燈籠椒，放糖、辣椒粉、甜麪醬、辣椒醬、醬油、鹽和胡椒調味。再翻炒2分鐘。倒入大碗中享用。祝好胃口！