減脂期也能吃的山藥“年糕”

減脂期一直饞糯唧唧的食物，最喜歡的就是年糕！可是糯米食物一個我吃了不怎麼消化胃脹，還有減脂期糯米食物升糖指數高，就比較少吃，但是饞哇…
一下被我get到了這個偽年糕，口感比年糕更好，關鍵飽腹更好消化✌️
一次可以多做一點，大人小孩都可以吃，可涼拌，可炒，可煮湯，也可直接吃，是不是很贊～

用料  

減脂期也能吃的山藥“年糕”的做法  

1. 山藥削皮上鍋蒸熟

2. 蒸熟的山藥壓成沒有顆粒的泥

3. 加50g土豆澱粉，揉均勻

4. 分成10g每個的小劑子，搓成差不多年糕長度大小的圓柱

5. 鍋中水燒開，下入山藥年糕

6. 煮至浮起就可以撈出

7. 過2遍涼水，口感會更Q

8. 撈出放入碗中

9. 調個料汁：
   2勺葱花➕1勺蒜末➕2根小米辣➕2勺辣椒粉➕半勺白芝麻➕淋1勺熱油
   ➕2勺生抽➕1勺醋➕1勺蠔油➕一點0卡糖
   
   拌均勻

10. 淋在山藥年糕上

11. 涼拌山藥年糕就好啦

12. 跟年糕一樣糯唧唧，比年糕更Q攤勁道

13. 關鍵還是減脂期可以吃的美食，不涼拌還可以拿來炒着吃或者煮湯當主食都可以，真的太喜歡了💕

小貼士

蒸熟的山藥一定要揉成無顆粒的膩，不然最後搓形狀的時候不好成型