減脂山藥糕

山藥是低GI低GL的主食，減脂期間我會選擇它作為碳水攝入。
必須用鐵棍山藥。

用料  

減脂山藥糕的做法  

1. 鐵棍山藥洗淨後，戴手套去皮（不然會癢）。

2. 切小塊，放入瓷碗中，用保鮮膜覆蓋碗口（避免蒸的過程中水分進入碗中），在保鮮膜上用牙籤戳幾個小孔透氣。

3. 上鍋蒸透。

4. 蒸透後趁熱用土豆泥壓泥器把山藥壓成泥（如果蓋好保鮮膜此時碗中幾乎沒有水，有水就成糊糊了不好定型），然後取40克放入月餅模中，壓成型。

5. 成品。