Q萌鬆軟，鹹香適口，學會不用去麪包店了

前幾天做的香腸肉鬆卷，大家紛紛説很簡單，我可以！今天來個肉鬆&香腸CP的升級版：肉鬆腸仔包。

想自己動手做源於喵姐上週末在麪包店纏着我給她買了一盒腸仔包，肉腸裏有脆骨，吃起來嘎嘣嘎嘣還嚼不爛，喵姐吃一口就吐掉了。

剛好這周咱家的兒童肉腸開團了，拿來做一款肉鬆腸仔包，剛好也能給你們分享一道新糕點，學會就不用去麪包店買啦，還能讓寶寶崇拜一下你的廚藝~

剛出爐的肉鬆腸仔包，顏值太讚了，都能拿去麪包店賣了，外皮金黃誘人，咬一口，口感層次分明，一層番茄醬和沙拉醬，一層面皮，一層肉鬆，一層香腸，在烤箱中經過短短十五分鐘的烘烤，各自特有的香氣互相交融在一起，滿屋飄香，自己做的用料可以放足一點，肉鬆和沙拉醬，想吃多少放多少，醬料可以按照自己的喜好替換。

用料  

Q萌鬆軟，鹹香適口，學會不用去麪包店了的做法  

1. 將高筋麪粉、酵母、鹽、雞蛋、牛奶都放入廚師機中，開4檔揉成光滑能拉出厚膜的麪糰，約6分鐘。

2. 再加入室温軟化後的淡味黃油，開5～6檔揉至麪糰能拉出薄膜的狀態，約5分鐘。不需要手套膜，薄膜就可以。

3. 把揉好的麪糰拿出來，分成6等份，揉圓後蓋上保鮮膜醒發約15分鐘。

4. 將醒發好的麪糰擀成長條，把麪糰的一邊用手指按壓碾薄，方便收口。

5. 在中間位置均勻擠上沙拉醬，再撒上肉鬆，用勺子稍微壓一下，讓肉鬆更加服帖一點。

6. 從一側捲起收口，將兩端捏在一起。用同樣的方法把剩下的麪糰整形好後放入烤盤中。

7. 放入烤箱30℃發酵25分鐘，體積1.5～2倍大。取出刷上一層薄薄的蛋黃液。（Tips：如果烤箱沒有發酵功能，可以直接放進烤箱中室温下發酵25-35分鐘，視温度來定，北方温度低的話需要發酵時間長一點）

8. 在中間位置放上香腸，用手輕輕按壓一下，讓香腸和麪包緊緊貼合在一起，再來回均勻的擠上番茄醬和沙拉醬，撒上葱花點綴。

9. 放入提前預熱到175℃的烤箱中層，上下火175℃烤15-20分鐘，表面上色後就可以拿出來了。

10. 這麼有滋有味的小餐包，一次要多做一點，不然根本不夠吃，孩子放學回來可以當甜點吃，吃不完的裝起來，室温下存放就好了，冷藏保存會加速麪包的老化，口感會變硬。吃不完可以放入冰箱冷凍保存，冷凍可以及時鎖住水份，保存的時間也會長一點，5天左右，吃之前室温解凍後就可以恢復到剛出爐的口感。

小貼士

工具：廚師機、烤箱、烤盤

熟練耗時：90分鐘

適合對象：對食材不過敏