薩拉米披薩，學會了不用去必勝客（含視頻）

今天給大家介紹一款非常好吃的薩拉米披薩，重點會教大家如何在家做一個外皮酥脆，內層鬆軟有嚼勁的餅底，製作非常簡單，講真，學會了不用去必勝客了。
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用料  

薩拉米披薩，學會了不用去必勝客（含視頻）的做法  

1. 在一個大的容器中倒入中筋麪粉，在麪粉上挖二個小洞，分別倒入鹽，酵母，在旁邊倒入糖，再用筷子將他們分別和邊上的麪粉混合，酵母不要和鹽糖直接接觸，以免影響到酵母的活性，倒入水，用筷子攪拌麪粉，使麪粉和水均勻的融合成絮狀即可

2. 再用手不斷的按壓，直到麪糰光滑不粘手，不用像麪包一樣揉出膜來，手揉很快就可以揉好

3. 將面團團成圓，收口向下，放入碗裏，蓋上保鮮膜，室温發酵，發酵的時間取決於温度

4. 等到麪糰膨脹至原先的2倍大小，手指粘粉戳孔不回彈或者輕微回彈就可以了，按壓排出麪糰中的空氣，將下口收緊滾圓，蓋上保鮮膜醒發20分鐘

5. 預熱烤箱，在烤箱下層的1/3處放入烘焙石板，披薩一定要短時間高温烘烤，如果沒有烘焙石板，可以把托盤反過來，提前預熱，給披薩一個很熱的底部温度，將烤箱温度調到250度，時間設為45分鐘，用充足的時間來預熱他。

6. 找一個刀板來代替披薩鏟，灑上玉米粉，玉米粉的顆粒比較粗，可以使麪餅順利滑到烘焙石板上，取出醒好的麪糰，灑上玉米粉

7. 用手按壓，把麪糰從中間向外推開，拍掉邊上的氣泡

8. 再把他提起來，放在兩個拳頭之間，小心地用雙手轉着圈的拉伸麪餅，最後再按壓整形，整形好的麪餅邊上厚，中間薄

9. 用叉子戳出洞洞，使烤的過程中膨脹產生的氣體有地方透出去，烤好的餅底才會平整

10. 均勻的塗上披薩醬，可以多塗點，我用了四五勺

11. 灑上好吃又可以拉絲的馬蘇裏拉芝士

12. 放上薩拉米香腸，蘆葦切成小塊，放在麪餅上做點綴

13. 最後灑上披薩草

14. 打開預熱好的烤箱，把披薩小心的滑到烘焙石板上，上下火250度，8-10分鐘，餅底烤成金黃色就可以啦

15. 烤好啦，非常香，非常好吃

小貼士

1、這個配方給出的是九寸的披薩
2、餅底的厚度可以自行掌握，如果喜歡吃薄的，麪糰的量少些
3、強烈建議大家用烘焙石板來烤披薩，由於保温效果非常好，可以使披薩的底部又脆又香
4、天氣很冷的時候，可以用温水，促進發酵