減油減糖版抹茶麻薯紅豆包❤️學會再也不用去麪包店🔆

抹茶紅豆軟歐這款麪包，幾乎每一家麪包店都有，為什麼呢？因為它味道好啊！今天給出一個減糖減油版抹茶紅豆軟歐的方子，減肥的小仙女也可以試一試哦～（2個量）

用料  

減油減糖版抹茶麻薯紅豆包❤️學會再也不用去麪包店🔆的做法  

1. 1⃣️主麪糰A材料除黃油外全部倒入攪拌盆混合均勻，牛奶留10g不放，放入廚師機（或麪包機）揉搓，根據麪糰乾濕情況，適量加入剩下的牛奶，揉搓至麪糰表面光滑，放入室温軟化的黃油，繼續揉搓至麪糰可拉出完整薄膜；
   2⃣️取出麪糰翻出光滑面，攏好收口滾圓，放入攪拌盆蓋上保鮮膜，發酵一小時左右，至麪糰原體積兩倍大；

2. 3⃣️麪糰發酵期間，將B麻薯餡材料中的糯米粉、玉米澱粉、細砂糖過篩入大碗中，牛奶分次加入過篩的粉中，一邊倒牛奶一邊攪拌，直至攪拌均勻無顆粒，蓋上保鮮膜，放入煮開水的蒸鍋中，大火蒸20分鐘至麪糊完全蒸熟，取出麪糊碗，稍冷卻至不燙手，放入B中黃油，用刮刀翻拌麪團，直至黃油完全融入麪糰中，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘備用；

3. 4⃣️桌面撒粉，取出發酵好的主麪糰，按扁排氣，均分為兩份，桌面滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；取出麻薯麪糰，均分為兩份滾圓備用；
   

4. 5⃣️桌面撒粉，放上鬆弛好的小麪糰，均勻擀開成圓形，擀至0.5cm的厚度；將麻薯小麪糰擀開，面積比主麪糰稍小一些，疊在主麪糰上，放上一團蜜紅豆，先用麻薯將蜜紅豆包嚴實，然後用主麪糰將餡料包嚴實，收口處一定要捏緊，以免烤制時炸裂；

5. 6⃣️將包好的麪糰翻過來放在鋪有烘焙紙的烤盤中，放入未開火的烤箱中，密封發酵一個小時左右，至麪糰原體積兩倍大，取出輕輕灑上一層高筋麪粉，用鋒利的刀劃出口子（不要劃深，淺淺的一條即可）；

6. 
   7⃣️提前10分鐘上下火190°C預熱烤箱，放入麪糰烤盤，上下火190°C烘烤20分鐘，取出麪包，冷卻即可。

7. 喜歡抹茶、麻薯、紅豆的小仙女不要錯過這款麪包哦，軟軟的抹茶麪包，軟糯的麻薯，非常美味哦～