聖誕雪人杯子蛋糕

不知不覺又到了一年當中孩子們最期盼的節日了，除了禮物，美食自然也是少不了的。去年和大家分享了薑餅屋和薑餅人的做法，今年我打算做一個更加簡單易行，但是味道一點都不馬虎的美味杯子蛋糕。酸甜多汁的草莓搭配香醇濃滑的奶油小蛋糕，不僅口感出眾，而且成功率百分百，不需要擔心自己的笨手笨腳會破壞了這一份心意，只要帶上一顆愛孩子的心，分分鐘就能討得娃兒的讚許！

用料  

聖誕雪人杯子蛋糕的做法  

1. 淡奶油和無鹽黃油隔熱水完全融化。
   用黃油和淡奶油來做，烤出來的蛋糕外邊是酥脆的，裏面很軟，而且香甜順滑，口感特別棒！

2. 打入一個雞蛋。

3. 加入細砂糖，充分拌勻。

4. 篩入低筋麪粉和無鋁泡打粉。
   因為要讓杯子蛋糕頂部鼓起，所以泡打粉得加。

5. 劃Z字型攪拌麪糊。
   注意不要畫圈和力度別太大，避免麪糊起筋，影響成品口感。

6. 拌好的麪糊應該是可以慢速流動，沒有乾粉的狀態。

7. 裝入裱花袋，剪一個小口子。

8. 把麪糊擠入紙杯中，八分滿即可，要預留出空間供蛋糕膨脹。

9. 輕輕抹平表面，提起烤盤震一震，震出蛋糕中的大氣泡。

10. 放入預熱到160度的烤箱中層，上下火160度烘烤約25分鐘。
    注意觀察膨脹情況，蛋糕充分鼓起，即可出爐。

11. 取出，徹底放涼。
    因為一會兒要抹奶油，所以要讓蛋糕温度先降下來。

12. 洗好的6顆草莓削去一點點頭部，做成雪人的帽子。

13. 留一顆草莓切薄片。

14. 再切成小尖三角形，做雪人的鼻子。

15. 接下來打發淡奶油。

16. 打發至紋路清晰即可，提起打蛋器頭不會輕易滴落就ok。

17. 取約50g打發好的淡奶油裝入裱花袋裏備用。

18. 剩下的塗抹在蛋糕表面，儘量抹平整。

19. 撒一層椰蓉做裝飾，更有氣氛些。

20. 把草莓帽子戴上。

21. 裝淡奶油的裱花袋剪出一個小口，給帽子鑲上花邊，記得帽子尖也點一下。

22. 把巧克力也裝入一個裱花袋裏，隔温水融化。

23. 在油紙上畫出小手丫，多畫幾個，然後擱冰箱裏冷凍。
    巧克力的流動性和温度關係蠻大的，融化後流的太順暢也不好造型。最好稍微放一小會兒，等稍微有點凝固了再擠出來造型。如果凝固得完全擠不動，就再放回温水裏融化一下。

24. 接下來給雪人畫上眼睛和嘴巴。

25. 凍過的小手丫很容易就能從油紙上取下。

26. 安上小手丫。

27. 換你來~

28. 超有節日氣氛的可愛雪人就做好咯，你捨得吃嗎？