預熱聖誕節🎄聖誕老人紙杯蛋糕

最近朋友圈掀起了一陣🎄聖誕風，剛好我入手了愛樂薇的小小烘焙親子禮盒。抓緊動手給孩子們也做了一個。超有聖誕氣氛。提前預熱聖誕節🎄🎄☃️🎅🏻
杯子蛋糕用的分蛋海綿蛋糕，製作起來不易失敗，口感也鬆軟。

用料  

預熱聖誕節🎄聖誕老人紙杯蛋糕的做法  

1. 準備好食材。

2. 蛋清蛋黃分離，蛋清放冰箱冷凍室裏冷凍(蛋清的盆必須乾淨、無油無水)

3. 玉米油跟純牛奶攪拌均勻做乳化作業，製作好有點像濃稠酸奶放一旁備用。

4. 打發蛋白，高速打發出大氣泡時加第一次細砂糖

5. 成小氣泡時加第二次細砂糖。

6. 出現紋路加第三次細砂糖。

7. 打到出現直立小尖角後停止攪打。

8. 把兩個蛋黃加進去。

9. 用電動打蛋器最低速把蛋黃跟蛋白混合攪打均勻。

10. 過篩加入低筋麪粉，用手動打蛋器翻拌手法混合均勻。

11. 順着手動打蛋器，倒入之前製作好的玉米油和純牛奶混合物。

12. 用手動打蛋器翻拌均勻，速度儘量快並且動作輕柔點。

13. 裝進事先準備好的裱花袋中。

14. 裱花袋剪一個小孔，把麪糊擠入模具七八分滿。

15. 送進提前預熱好的烤箱上下火150度烘烤28分鐘，烘烤完成出爐側放涼晾。

16. 準備好奶油和需要的草莓🍓。

17. 150克愛樂薇淡奶油加10克細砂糖打到出現紋路不消失的狀態。

18. 裝飾。在紙杯蛋糕表面抹一層奶油，然後用圓形裱花嘴擠一圈圓形，放上草莓🍓，用融化的巧克力擠出眼睛。

19. 成品圖。

20. 成品圖。

21. 成品圖。

22. 成品圖。

23. 禮盒非常漂亮又實用，裏面有淡奶油、黃油、奶油芝士、還有兒童圍裙、刮刀、手動打蛋器、紙杯模具和餅乾模具以及裱花嘴裱花袋還有兒童貼紙。更加貼心的是，送了新年台歷。