聖誕節🎄海綿蛋糕杯子蛋糕

看到好看的模具不買到手真的是心癢難耐啊😂於是就入手了這個聖誕樹🎄的不粘烤模，真心是好用，烤的海綿蛋糕，真的一點都不粘，特別好脱模

海綿蛋糕用的小嶋老師的方子，水怡沒有了用蜂蜜代替了，砂糖減了10克，這個配方剛好可以製作兩個小🎄蛋糕加12個杯子蛋糕

蛋糕造型上可以發揮想象力，頭腦風暴，巧克力，糖霜，糖果，等等等等，什麼idea都可以用上

用料  

聖誕節🎄海綿蛋糕杯子蛋糕的做法  

1. 先製作海綿蛋糕:所有材料稱量好，低筋麪粉過篩，黃油隔水融化

2. 雞蛋加砂糖和蜂蜜後攪拌均勻

3. 將蛋液隔水加熱，一邊加熱一邊攪拌，至蛋液40度停止加熱

4. 蛋液冷卻至約37度時開始打發，打蛋器高速打發至劃8字不消失

5. 分兩次加入低筋麪粉，用蛋抽攪拌均勻

6. 倒入黃油和牛奶混合物，翻拌均勻，烤箱160度預熱

7. 將麪糊倒入模具，放入預熱好的烤箱中，烘烤25分鐘左右，烤好出爐倒扣脱模冷卻（模具不粘非常好脱，倒扣過來輕輕一震蛋糕就脱落了）

8. 開始製作奶油霜:取100克淡奶油，小火加熱煮開，衝入白巧克力中，用蛋抽攪拌至巧克力融化並混合均勻，再加入剩餘100克奶油，用蛋抽攪拌均勻，表面封保鮮膜，放入冰箱冷藏8-10小時
   
   深色奶油霜使用同樣的方法制作
   

9. 取出冷藏的奶油，打發

10. 取適量奶油霜加入色素混合均勻

11. 先來一個淘寶上買模具的展示圖

12. 聖誕樹🎄

13. 也可以淡奶油加水果裝飾

14. 棉花糖上用色素筆或者牙籤粘色素畫出雪人臉，巧克力融化後裝入裱花袋擠出⛄手臂，mm豆做釦子

15. 🎄造型小杯子蛋糕
    

16. 小麋鹿造型