草莓聖誕雪人杯蛋糕

用料  

草莓聖誕雪人杯蛋糕的做法  

1. 將做蛋糕的食材稱量好

2. 將蛋黃和蛋清分別打入無油無水的乾淨盆中

3. 蛋清

4. 蛋黃中加少許鹽攪散後加入玉米油，攪打均勻。

5. 加入牛奶，繼續攪打均勻。

6. 篩入低盤面粉，翻拌至均勻無顆粒。

7. 用電動打蛋精打蛋清打發至中性發泡狀態（打蛋器抽出後拉出彎鈎）

8. 將三分之一打發好的蛋清加入到蛋黃糊中，翻拌均勻。

9. 拌勻的蛋黃蛋清混合麪糊全部倒回打好的剩餘蛋清中，翻拌均勻。

10. 烤盤中放入紙杯，將麪糊倒入紙杯中，八盆滿。

11. 送入預熱好的烤箱，烤箱底部放一盤水，上下火140度烤30分鐘。

12. 烤好的蛋糕。

13. 草莓洗淨，從草莓尖三分之一處切斷。

14. ①將冷藏12小時以上的淡奶油打發。②奶油奶酪加入糖粉和香草精用電動打蛋器攪打至順滑。③分兩次將打發好的淡奶油加入打好的奶油奶酪，翻拌使淡奶油與奶油奶酪混合在一起。④淨混合好的奶油霜裝入裱花袋，裱花袋尖剪一個孔。

15. 在紙杯蛋糕上擠一層奶油霜，放草莓下半部分做雪人身體，擠一坨奶油霜，再放草莓尖做雪人帽子，帽子尖上擠一小點奶油霜作裝飾。放上巧克力豆做雪人眼睛，周邊奶油還可以放一些巧克力豆做裝飾。

16. 好看又好吃草莓聖誕雪人杯蛋糕就做好了。

17. 家裏的小朋友很喜歡吃