最近在嘗試做各種口味的酸奶芝士蛋糕,然後每種都混入一種奇奇怪怪的調味料作為輔助,菠蘿這個是成功案例啊哈哈哈説不定下次會出品個黑暗料理.
用料
| 奶油奶酪 | 好像用了170g吧不太記得了 |
| 菠蘿酸奶(含果粒) | 忘了 |
| 淡奶油 | 30g左右? |
| 細砂糖 | 忘了 |
| 醬油 | 少許 |
| 消化餅乾 | 100g |
| 黃油 | 40g |
| 菠蘿果汁(最好有果粒) | 適量 |
| 魚膠片 | 5+3g |
菠蘿酸奶芝士蛋糕的做法
將奶油奶酪打至順滑
加入淡奶油，菠蘿酸奶，細砂糖，醬油調味，混合均勻
魚膠片用果汁泡發，隔水加熱成液體，加入2中拌勻，倒入有餅底的模具中冷藏2小時。
菠蘿汁加上3g魚膠片隔水加熱，稍稍冷卻後倒入模具中製作果凍層(一定要冷卻啊不然會像我一樣悲劇地把芝士蛋糕給混合到一起了)
冷藏至凝固，脱模，完成
小貼士
菠蘿沾醬油吃也是在廈門才見識到的，所以發揮了下想象力把它們混在一起結果好搭!醬油能把菠蘿的味道帶出來，前提是不能加太多啦啊哈哈哈，有什麼詭異想法有推薦的話一定讓我也試下麼麼噠=3=
