酸奶凍芝士蛋糕

配方來自👉下廚房“Amanda曼達”

用料  

酸奶凍芝士蛋糕的做法  

1. 消化餅乾碾碎

2. 黃油微波爐加熱20秒、融化與消化餅乾攪拌、知道餅乾碎變的濕濕的。

3. 6寸活底蛋糕模底部墊入烘培紙、倒入消化餅乾碎鋪平、勺子壓實、放入冰箱冷藏。

4. 細砂糖加入室温下完全融化過的奶油奶酪中、攪拌順滑。

5. 加入酸奶、攪拌均勻、加入檸檬汁

6. 吉利丁片剪成小片後用冷水泡軟、加入2勺熱水充分攪拌至完全融化、倒入奶酪糊中拌勻。

7. 奶油經過打發後、分兩次加入奶酪糊中、每次加入後都要攪拌。

8. 將蛋糕糊倒入已經定型的餅底上、抹平表面後蓋上保鮮膜、冷藏四小時。

9. 脱模 先用店吹風吹一吹模具外殼、再徹底脱模。