酸奶芝士凍蛋糕

夏天就不太願意用烤箱了
夏天也是凍芝士蛋糕的好時光
夏天，即使沒烤箱，你也可以吃蛋糕

酸奶，低脂清腸
用Kiri芝士和自制酸奶做蛋糕
味蕾不能拒絕的清爽


原方參照晴天小超人，減了雞蛋，多加了酸奶和檸檬汁、朗姆酒。

自己吃可以不做餅底，更減點油脂和甜度

用料  

酸奶芝士凍蛋糕的做法  

1. 芝士室温軟化，與細砂糖攪勻

2. 加入朗姆酒和檸檬汁，拌勻

3. 加入酸奶，拌勻

4. 吉利丁片預先冷開水泡軟後瀝去水分

5. 牛奶和鮮奶油微波温熱，加入吉利丁片，讓其融化

6. 奶類倒入芝士糊，拌勻後入模，冰箱冷藏超過4小時

7. 冷藏完成後，用少許QQ糖飾面，一來防止化得快，二來擺水果好看些

8. 舌尖在跳舞了吧

小貼士

芝士蛋糕是軟滑易化的，自己吃可省掉餅底，
天氣炎熱，芝士很容易變軟，切時要熱刀切才平整
別用太多吉利丁，才能體驗入口化的感覺
沒按原方用生雞蛋，反添了酸奶量，更棒
如果動作快，30分鐘就可以完成蛋糕製作
如果沒打蛋器，蛋抽或筷子都可操作。