酸奶凍芝士蛋糕、

用料  

酸奶凍芝士蛋糕、的做法  

1. 消化餅乾打碎，加溶化黃油拌勻，倒進模具做底。我用的六寸心形模。然後放進冰箱冷藏。

2. 隔水軟化奶油奶酪，加入白砂糖打至有紋理。再加入檸檬汁若干，酸奶，攪拌均勻。

3. 用冰水泡軟魚膠片，撈出，泡的水倒掉不用。隔水溶化魚膠片，待用。

4. 打發淡奶油，提起有尖角。倒入奶油奶酪混合液，拌勻。再倒入溶化的魚膠液，拌勻。無顆粒。

5. 酸奶芝士液倒入有餅乾底的模具，放置冰箱冷藏一晚。多餘的芝士液另外冷藏。

6. 拿出來脱模，用吹風機吹一圈。火龍果切片圍成花。完工

小貼士

多餘的芝士液不會裱花，有點浪費。下次配方減少點量。