酸奶凍芝士慕斯蛋糕

這款慕斯蛋糕是6寸的量，用酸奶代替了淡奶油，口感較為清爽，吃起來不會膩。

用料  

酸奶凍芝士慕斯蛋糕的做法  

1. 首先來製作餅乾底，

2. 將餅乾碎倒入大碗中，如果有較大的餅乾塊，可以用擀麪杖手動搗碎。

3. 將融化的黃油倒入餅乾碎中，充分攪拌均勻。

4. 將餅乾碎和黃油混合物到入6寸模具中，在模具底部鋪開壓實，不留縫隙。

5. 將模具放入冰箱冷藏室，待用。

6. 然後製作慕斯糊，

7. 將適量冷水加入吉利丁粉中，使得吉利丁粉充分吸收水份泡發開，放一旁待用。

8. 加熱牛奶，加入味之素代糖，攪拌至融化。

9. 將吉利丁倒入熱牛奶中，攪拌至融化，放一旁待涼。

10. 將奶油奶酪取出，放入大盆中，隔熱水攪拌至順滑

11. 將酸奶加入奶油奶酪中充分攪拌均勻。

12. 將牛奶混合物加入，充分攪拌均勻，即成慕斯糊。

13. 將模具從冰箱中取出，把慕斯糊倒入模具中，再放入冰箱冷藏室，冷藏3小時以上。

14. 冷藏後的慕斯蛋糕已經凝固成型，即可脱模。（用熱毛巾熱敷模具邊壁，有助於脱模）

15. 可以擺上水果做裝飾哦！

小貼士

也可以用普通細砂糖，用量為45克。