抹茶酸奶凍芝士慕斯蛋糕

6寸方子

用料  

抹茶酸奶凍芝士慕斯蛋糕的做法  

1. 50克餅乾儘量碾碎，20克黃油微波爐叮化後和餅乾碎混合攪拌，直到所有餅乾碎都變成濕濕的沙子狀

2. 6寸活底模具底部墊上剪裁好的油紙，把餅乾碎倒進去鋪平壓實，放進冰箱冷凍備用

3. 50克糖加入室温提前軟化過的馬斯卡彭芝士中攪拌順滑

4. 再加入150克酸奶，攪拌均勻後擠入一大勺檸檬汁，再用蛋抽攪拌順滑

5. 10克吉利丁片剪成小片後用冷水泡軟，撈出後加入2勺熱水攪拌至融化，再倒入剛才的奶酪糊中拌勻

6. 100克淡奶油打發，分2次加入奶酪糊中，每次加入後都要拌勻

7. 把攪拌好的慕斯糊分成3份，1份淺抹茶，1份深抹茶， 1份原味，按照自己喜歡的比例把握
   注意： 深抹茶只是最上面一薄層，不用留太多

8. 取出冰箱中待用的蛋糕底，倒入原味慕斯糊，晃一晃用勺子背面抹平整，放入冷凍層冷凍最少10分鐘，至表面凝固

9. 取一點抹茶粉，加入開水攪勻，我差不多用了12克

10. 少量多次的加入到剩下的兩份慕斯糊裏，直到調成自己喜歡的顏色，一深一淺
    敲黑板！一定要少量多次！不然很容易調深

11. 拿出凝固好的第一層，把淺綠色的澆上去，還是抹平，冷凍

12. 第二層好了再倒入深綠色那層，抹平，這次放在冷藏區就可以了

13. 我一般會隔夜，如果着急的話最少也要冷藏4小時

14. 取出，用吹風機吹一下外圈就很好脱模了

15. 自由裝飾，不裝飾也很美啦

16. 很清新很好吃哦