彩虹酸奶凍芝士慕斯蛋糕

朋友生日，本來是想做芝士慕斯或者酸奶慕斯的，然而她們兩個口味都想吃，翻了好多個配方都沒有兩個合起來的，乾脆自己改吧，味道還是不錯的，但是不建議用酸奶味太重的酸奶，不然芝士味道會被蓋掉

此配方是8寸模具的量

用料  

彩虹酸奶凍芝士慕斯蛋糕的做法  

1. 奧利奧餅乾去心磨碎，加入融化成液體的黃油攪拌均勻，放入鋪好烘培紙的模具中，用擀麪杖壓實，放入冰箱冷藏，直到所有步驟做完

2. 奶油奶酪室温軟化，加入糖粉攪拌至細膩無顆粒後，加入酸奶攪拌均勻

3. 吉利丁片加冰水泡軟(不建議泡太久，容易泡爛就不好瀝水了)，取出後瀝乾水分，加熱溶化成液體，直接倒進酸奶芝士糊中攪拌均勻

4. 淡奶油打發至有紋路且紋路不會消掉就可以了（我用的是雀巢淡奶油，用手動打蛋器幾分鐘就好了），倒入酸奶芝士糊攪拌均勻

5. 按從多到少分顏色裝入容器（我是六個顏色，紅色是一半不到點，依次減少），分別加入想要的色素，攪拌均勻

6. 取出冷藏的模具，按照自己想要的顏色順序倒入慕斯糊，第二個顏色開始就要往中間倒入，這樣會比較圓，最後快速的用牙籤從外往內劃，每劃一次牙籤都要擦乾淨再進行下一次

7. 冷藏過夜就可以吃啦