家常黃燜雞（添加各種蔬菜）

孩他爸買了只走地雞，本想做辣子雞，結果孩子吃不成辣子，想做大盤雞，但家裏只剩一個土豆了，就想起了黃燜雞，可以把家裏各種剩一個兩個的蔬菜都加進去，口感很豐富！

用料  

家常黃燜雞（添加各種蔬菜）的做法  

1. 土豆，胡蘿蔔削皮後切半釐米厚片，這樣比較容易熟

2. 萵筍去皮切片，青紅椒切小塊

3. 幹香菇温水泡發切條，泡香菇的水不要倒掉

4. 雞切塊後，冷水下鍋，加入薑片和料酒過水，洗淨後用廚房紙擦乾水分

5. 熱鍋涼油，放入一大塊冰糖，小火熬開，熬成焦糖色冒小泡，放入雞塊翻炒上糖色，同時放入4片生薑，稍微炒幹一下水分

6. 加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1勺白糖，繼續翻炒

7. 加入切好的香菇條，把雞炒幹

8. 加入開水沒過雞塊大火煮開，加入香菇水，一次把水加夠，喜歡湯汁的可以多加點水，轉小火燉10分鐘，這時候可以調一下鹽味

9. 放入胡蘿蔔和土豆片，繼續小火燉10分鐘

10. 差不多土豆熟了就可以放入萵筍片，萵筍我切的比較薄，很好熟

11. 五分鐘後加入青紅椒和小葱段，翻炒均勻，2分鐘後可以出鍋

12. 裝盤，美味的黃燜雞就做好了，還可以隨意添加其他菜

小貼士

走地雞油比較多，肉質比較緊，雖然比較有嚼勁，但對孩子來説，這樣做出來沒有琵琶腿做出來好吃更入味，我湯汁收的比較濃，喜歡拌米飯吃的一定在第一次加水的時候多加一點