用料
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 冰雞蛋 | 一個 |
| 軟化黃油 | 25克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 冰牛奶 | 140克預留10克看狀態再加，每款麪粉吸水性不同 |
| 糖 | 25克 |
| 鹽 | 少許 |
| 酵母 | 5克 |
漢堡餐包的做法
1.冰鍋里加入以上食材（除黃油，鹽巴），30秒速度3～6慢慢加速混合。揉麪4分鐘，加入黃油，鹽巴，繼續揉2分鐘
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6分鐘揉出優秀的手套膜
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麪糰出鍋，蓋上保鮮膜醒20分鐘，平均分成12個小劑子，一個大約50～60克左右，結合上面手法整形，滾圓發酵
烤箱提前175℃預熱20分鐘![漢堡餐包的做法步驟圖，漢堡餐包怎麼做好吃 第4張]( "漢堡餐包的做法步驟圖，漢堡餐包怎麼做好吃 第4張")
發酵1.5倍大，刷一層薄薄純蛋黃，撒上白芝麻
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烤箱170～175度烤20分鐘，表面上色裏面蓋錫紙。每家烤箱不同，温度自己把握
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每個均勻飽滿
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大的那個是南瓜吐司
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超級鬆軟
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