雜糧吐司

第一次做純手工雜糧吐司 鬆軟可拉絲兒

用料  

雜糧吐司的做法  

1. 
   200g白高筋粉➕120g雜糧高筋粉➕3g鹽➕2個雞蛋➕30-60g白糖（自決定）➕120ml牛奶或水攪拌均勻揉成不用太光滑的麪糰，密封醒一個小時
   

2. 10g牛奶➕3g酵母化水
   30g黃油🧈備用
   
   一小時後把酵母水和黃油揉進麪糰 搓揉6分鐘
   一開始會有點黏 後面會好
   
   然後揉成麪糰發酵至二倍大 拿出來按壓排氣 切成三塊 ，擀長對摺再擀平 捲起來

3. 依次放到吐司模具裏，

4. 發酵至6分滿

5. 預熱五分鐘 上下火烤箱160度 35-40mins左右  完美😍

6. 倒扣出來

7. 喧軟 可回彈

8. 拉絲兒

9. 拉絲兒

10. 真好吃😋

11. 我吃兩口嚐嚐拍個照 發個朋友圈哈哈哈

12. 閨女睡醒了 吃起來

13. 小眼神 愛死了
    

14. 我家安姐睡醒了吃上了 很喜歡