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夾心奶油麪包超滿足

麪包 閲讀(1.67W)
夾心奶油麪包超滿足的做法步驟圖

天氣回暖了些,奶油搞起來,廚師機壞了也阻擋不了我愛吃麪包的心,做些夾心奶油麪包吃吃吧!

用料  

高筋麪粉 160克
低粉 40克
黃油 18克
雞蛋 25克
鮮酵母 6克
奶油 27克
2克
25克
75克
淡奶油 100克
8克

夾心奶油麪包超滿足的做法  

  1. :
    所有材料除黃油和鹽一起放進麪包機中揉成麪糰,再加入黃油和鹽揉至擴展階段!
    然後揉圓放進盆子裏,烤箱加一碗温水28℃進行一次發酵。
    發好的麪糰拿出來排氣,分成平等的是6個小麪糰,揉圓蓋上保鮮膜醒發15分鐘!
    醒發好的小麪糰,用擀麪杖擀開,兩側往中間疊起,中間捏緊來,虎口朝下,擺放在烤盤上!

    夾心奶油麪包超滿足的做法步驟圖 第2張
  2. 烤箱35℃發酵至1.5倍大,然後在麪包上刷一層蜂蜜,撒一層椰蓉!
    烤箱提前預熱180℃10分鐘,烤制18分鐘,上色加蓋錫紙!

    夾心奶油麪包超滿足的做法步驟圖 第3張
  3. 淡奶油加細砂糖打發至全發,裝進裱花袋,然後麪包表面割一道口子,擠上奶油。哇,一口咬下去,超滿足!喜歡吃奶油的真心拒絕不了!

    夾心奶油麪包超滿足的做法步驟圖 第4張