「超滿足滿嘴都是料」芋泥麻薯肉鬆奶油蛋糕

自家姐姐是個芋泥控，回家前發了圖片跟我説想吃芋泥蛋糕，於是乎，自己調整了一下，做了一個超級夠料的ヾﾉ≧∀≦)o

這個方子不做戚風蛋糕底的詳細記錄，可以見我另一個戚風蛋糕的菜譜，這個也是六寸的配方哦！

⭕️⭕️⭕️2020.4.20更新：
隨着菜譜被越來越多廚友收藏，我這邊也發現了一個更完美的麻薯配方，更軟糯好口感經得起時間的考驗，推薦大家移步“云云小廚1989”主頁看她的麻薯方子～_title_a

用料  

「超滿足滿嘴都是料」芋泥麻薯肉鬆奶油蛋糕的做法  

1. 先蒸芋頭，洗淨去皮切成合適大小下鍋蒸，大概20分鐘左右，用筷子戳進內部試熟，確定熟透就將芋泥儘量搗碎，趁熱加入細砂糖、牛奶、和稍微打發過的呈流動性的淡奶油（數量太少感覺不好打發的不打發也可以），全部混合均勻即可。因為買的這個芋頭有一部分不是我們喜歡吃的那種粉粉的口感，所以就把那部分去了，剩下菜譜中所寫的270克，這個不需要做為標準，喜歡更多芋泥的可以增加調整哈，芋泥裏的所有配料調整至嚐起來濃稠度甜度是自己喜歡的即可，但是不宜太稀，那樣就不是芋泥啦！

2. 這一步沒有拍，黃油先放微波爐微波30秒融化，將除黃油外的麻薯用料先放入大圓盤或者碗內大致攪拌均勻，放入鍋內蒸10分鐘左右，翻底攪拌底部如果也已經凝固就熟了，加入黃油，耐心用刮刀混合均勻（很燙），攪拌完成放一旁晾涼備用

3. 將戚風蛋糕用分層器分三片，先抹上一層芋泥，我是把麻薯拉成圍邊圍在每一層內部邊緣（我不想浪費麻薯就在兩個夾層內都用完了，不想吃太多麻薯的可以放少點），再在中間鋪上海苔肉鬆（買的味斯美）然後蓋上第二層蛋糕，重複以上步驟，最頂層的時候我已經把芋泥用完了所以打發了點淡奶油塗抹上再鋪上肉鬆，如果還有芋泥可以在頂層鋪上芋泥再上肉鬆，這步看自己喜歡，感覺多了一層奶油增加了不少風味，頂層就不要放麻薯了哦，不太美觀哈，這個蛋糕因為夾層了肉鬆可能切塊會發現不是每一層都很穩固，如果單芋泥就會黏得穩，可是多多的肉鬆好吃呀。。。或者你們錯落放置它們的位置也許就會比較穩固，因為這次做的是自己家吃的，好吃就是王道，怕不穩的可以在蛋糕外圍上慕斯圍邊

4. 切開開吃，超滿足。。。。！

小貼士

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