滿屋飄香，口口都是滿足——酥鬆香甜的蔓越莓蜜豆司康

有一顆吃貨心❤的人，總是想着怎麼搗騰出更好的美食跟家人和朋友一起分享。這是一種幸福感，也是一種滿足感，還是一種成就感。

反反覆覆自己調過幾次方子，最後總結出比較方便和完美的分享貼，花時間寫方子是為了“遠程”分享美食的快樂。希望小可愛們能給個高分哦，biu~biu~biu~比心～💗

真心建議各位美食小能手動手前先花幾分鐘看一下最後的tips，這是一個快手方子，看完底下的tips能讓你迅速成為快手中的高手哦😁

用料  

滿屋飄香，口口都是滿足——酥鬆香甜的蔓越莓蜜豆司康的做法  

1. 準備好材料。蔓越莓切碎，無鹽黃油軟化（是軟化，不是融化哦），雞蛋打散。

2. 將低筋麪粉、細砂糖、鹽、泡打粉混合均勻，加入軟化的黃油，用手抓鬆抓勻，抓到小小的絮狀就行了。

3. 加入打散的雞蛋液（雞蛋液留一點最後的時候刷表面用），繼續抓勻抓鬆。留一小把抓好的粉出來備用，最後做酥頂用。

4. 往麪粉盆裏加入牛奶，揉勻，揉好的狀態應該是沒有乾粉，可以成團。別太乾，太乾了整形會裂開，烤完口感會很乾；也別太爛，太爛了粘手沒法整形。（不同牌子的麪粉吸水量不同，建議加牛奶時候最後留一點看麪糰情況進行調節。）

5. 將揉好的麪糰分成兩份，分別用手按扁按圓，厚度大概0.5cm就好了。在其中一份按扁的麪糰上均勻鋪上紅蜜豆。鋪好了輕輕按壓一下，讓蜜豆和麪團貼合。

6. 將另一塊按扁按圓的麪糰覆蓋在上面，上下兩塊麪糰邊緣接口處捏緊。

7. 刷上預留的雞蛋液。鋪上蔓越莓幹，用手輕輕按一下，使蔓越莓乾和麪糰貼合，防止烤的時候脱落。撒上之前預留的酥頂。

8. 將餅切成若干塊。

9. 烤盤鋪上油紙，把切好的餅分別放到油紙上，各塊之間留點空隙，別挨太緊。烤箱預熱190度。

10. 放烤箱中層，上下火190度，15分鐘。（各家烤箱脾氣不同，具體大家可以自己摸索哈，最後兩分鐘留意一下上色）

11. 噔噔噔噔~鬆脆可口，摸索摸索可以把蔓越莓蜜豆換成葡萄乾啊、巧克力豆啊、藍莓啊……各種配料做成花式鬆餅。

12. 把蔓越莓換成杏仁片也是很好吃噠～

小貼士

1、有朋友跟評説烤完顏色偏白上色不夠深，因為各家的烤箱脾氣不同。建議上色偏淺可以烤的時候最後五分鐘温度上調10度，反之上色偏深可以在上色後温度下調10度哈
2、也有問不放泡打粉可不可以，泡打粉起到蓬鬆效果，不放的話口感不會酥鬆，烤完可能是硬邦邦紮實的口感哦，反正我是沒試過😃。想用酵母替換泡打粉也可以，就是麪糰建議放置一會兒發酵。
3、方子中的糖用量，是做這款蔓越莓蜜豆司康時候的建議用量，喜甜的親可以增加糖的量。如果夾餡本身沒什麼甜度的話，也建議適當增加糖的用量。
4、如果頂上撒葡萄乾的話，建議葡萄乾提前用水或朗姆酒泡一下再用，因為葡萄乾本身太乾的話烤完可能容易糊。
5、有幾個朋友留言問外面酥脆內裏不酥是什麼原因，可以看看是不是餅胚做厚了，或者可以適當降低温度延長烘烤時間。
6、這個方子我自己做了N次，都是甜口的。如果做出鹹甜味兒的親，可能是鹽放多了，或者家裏的鹽比較提味，因為不同牌子的鹽鹹度也會有差異。
7、每一個方子，都有自己的特色和精髓。請不要隨便替換其中的材料，因為你可能會錯過這個方子的小美好。