香葱肉鬆蛋糕卷，巨好吃超滿足

百卷不裂的蛋糕卷
相對於甜膩的奶油蛋糕卷
肉鬆蛋糕卷鹹香不膩
軟綿綿的蛋糕夾着肉鬆
做出來你就會知道到底有多好吃

用料  

香葱肉鬆蛋糕卷，巨好吃超滿足的做法  

1. 黃油加熱至微沸，馬上加入過篩好的低筋粉攪拌至無干粉，

2. 加入常温的牛奶、鹽攪拌均勻，再加入蛋黃繼續攪拌成細膩的蛋黃糊

3. 蛋白分三次加入蛋白打發至濕性發泡，提起打蛋器是大彎鈎

4. 蛋黃糊加入三分之一的蛋白糊中翻拌均勻

5. 倒入剩下的蛋白糊中繼續翻拌成細膩的麪糊

6. 模具鋪上油紙，倒入麪糊抹平，均勻的撒上葱末跟肉鬆

7. 烤箱預熱上下火160度，烤至25分鐘左右（我不會告訴你們我忘記拍這張單步驟圖，然後補拍的）

8. 烤好的蛋糕片輕震幾下，震出熱氣，倒扣至蛋糕片只有温熱，撕掉油紙，非常讚的毛巾面，抹上一層沙拉醬

9. 捲起來，冰箱冷藏定型，

10. 定型好的蛋糕卷，切成三段，兩邊抹上沙拉醬粘上滿滿的肉鬆，拍完照我就馬上吃掉一份，真的好好吃哦

11. 成品圖

12. 成品圖