麻醬幹拌抄手，滿滿都是料

幹拌抄手第二彈！
   長得醜不等於不好吃。
   熱乾麪加上油辣子，可以征服我的重慶胃。
   所以芝麻醬抄手——潑個辣油，集齊香濃和香辣，裹滿醬的都賽高。
   翻它的牌子！

用料  

麻醬幹拌抄手，滿滿都是料的做法  

1. 1、小葱、蒜切碎，葱白部分、蒜粒、辣椒麪、白芝麻一起加入碗中，燒熱油潑進去，逼出香味。
   2、芝麻醬加少許温水化開，和生抽、蠔油、醋，也加入碗中。

2. 3、水滾下抄手，中火，抄手浮起後再煮2-3分鐘，撈起稍瀝水，裝入碗中。
   4、油酥花生按碎，和葱綠部分一起撒在抄手上，拌勻，開吃！

小貼士

1、辣椒麪選粗顆粒比較香的，不能吃辣，不愛吃酸的，酌情調整辣椒用量，醋可以不放。
2、抄手不用完全瀝乾，帶一點點水更容易拌勻。