🔥私房髒髒小貝｜2種奶油夾餡超滿足🔥

我又來更新啦！這次用的海氏i7烤箱，温度精準，顏值在線，奶白色超級温柔！！
這一款髒髒奶油小貝用了兩種不同的奶油，卡仕達奶油和香緹奶油，配上鬆軟的蛋糕卷，一口下去，三重口感，簡直不要太滿足！
一起來做小蛋糕吧～
需要烤箱可以看最後一張圖💖

用料  

🔥私房髒髒小貝｜2種奶油夾餡超滿足🔥的做法  

1. 蛋糕胚：
   1.熱水+可可粉化開，加入玉米油攪拌至乳化均勻
   2.篩入低粉拌勻，加入蛋黃Z字型拌勻
   3.蛋白中加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至大彎鈎狀態
   ——此時165度預熱烤箱——
   4.取三分之一蛋白與蛋黃糊混合均勻，再倒回剩餘蛋白中，翻拌均勻後鋪入尺寸28的烤盤中，165度烤25分鐘

2. 卡仕達醬：
   1.可可粉加一點熱水化開
   （約10克熱水）
   2.蛋黃+糖粉+玉米澱粉攪拌均勻
   3.牛奶加熱至沸騰，倒進第2步的蛋黃糊中，邊倒邊攪拌均勻
   4.攪拌好的液體倒回鍋中，開小火不停攪拌，鍋中還有三分之一液體時關火，繼續攪拌至濃稠卡仕達醬狀態，加入黃油、可可液，攪拌均勻即可
   5.做好的卡仕達醬放去冰箱冷藏降温

3. 卡仕達奶油：
   1.卡仕達醬打順滑
   2.與其他材料一起打發即可
   
   香緹奶油：
   1.淡奶油30克+巧克力30克，隔温水融化均勻，放入冰箱冷藏降温至凝固
   2.剩餘200克淡奶油打至6分發，加入第一步的巧克力，繼續打發至夾餡狀態即可

4. 組裝：
   1.蛋糕胚中鋪入卡仕達奶油，捲起來，切開切成6份

5. 2.再把切好的小蛋糕卷中間切一刀，不切斷，擠入巧克力香緹奶油
   3.最後篩一層可可粉再加一些巧克力豆就完成啦！