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用料
| 💛蛋糕胚: | |
| 色拉油 | 40克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 低筋粉 | 40克 |
| 蛋黃 | 4個 |
| 蛋白 | 5個 |
| 檸檬汁 | 5克 |
| 食鹽 | 1克 |
| 砂糖 | 35克 |
| 💛巧克力奶油: | |
| 淡奶油A | 10克 |
| 巧克力 | 10克 |
| 淡奶油B | 100克 |
| 砂糖 | 8克 |
巧克力髒髒小貝的做法
蛋糕胚製作過程:
牛奶和油用打蛋器攪打至乳化，過篩入低筋粉和可可粉攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻備用，開始預熱烤箱後，開始打發蛋白，蛋白打至小灣溝和蛋黃糊翻拌均勻即可放入烤盤烘烤，烘烤温度和時間:上下火170度烤23-25分鐘左右即可出爐.巧克力奶油:奶油打至出現紋路加入甘納許打發即可.
