冷藏波蘭種南瓜無糖吐司（美善品）

家裏買的南瓜泥，做一枚南瓜吐司，剩餘的南瓜泥凍起來，下次做的時候提起解凍即可
冷藏發酵就可以利用碎片時間來做吐司，不慌不忙
中種做成的吐司特別有彈性
最近減肥所以就做了無糖的
這邊我用的是美善品揉麪，沒有也可以手揉

用料  

冷藏波蘭種南瓜無糖吐司（美善品）的做法  

1. 南瓜蒸熟打成泥，冷卻後蓋上保鮮膜冷藏

2. 波蘭種的材料放一起攪拌成團即可，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏隔天使用

3. 下班了，回家把波蘭種拿出來，枸杞葡萄乾熱水泡起來

4. 南瓜泥，雞蛋，油放底層

5. 再發麪粉

6. 放波蘭種，酵母，攪拌4分鐘，枸杞葡萄乾吸水，腰果掰掰碎

7. 攪拌4分鐘後，再放鹽攪拌5分鐘，吸乾水的葡萄乾枸杞黑芝麻腰果放進去繼續攪拌成有韌性的膜，蓋上保鮮膜

8. 第三天下班回家了，冰箱裏麪糰拿出來，夏天室温放半小時回温，（也可以叫家裏人先拿出來，到家就可以做了）排氣，切割3個，團圓，鬆弛15～20分鐘

9. 桌面撒粉，擀麪擀成長方形

10. 捲起，捏緊收口，擀好，三個排排好

11. 拿出第一個，收口朝上，再擀這樣大小就剛剛好可以放進模具

12. 繼續操作，烤箱預熱40度

13. 三個模具擺擺好，蓋上保鮮膜，放進烤箱（已經預熱到40度了，關掉烤箱放杯熱水）發酵大概1小時20分鐘，發到8分滿，（刷點蛋液，撒點燕麥片或者南瓜籽，）（）裏的這步沒有材料就省略，烤箱180度預熱，42分鐘，還剩20分鐘的時候蓋下錫紙

14. 出爐，完美✧٩(ˊωˋ*)و✧

小貼士

最後一步放到烤箱發酵的步驟如果沒有時間，也可以繼續試下冷藏發酵的方法，大家可以自己摸索下
烤好的吐司放放涼，後密封保存，放室温2～3天應該是沒問題的